Le Combinazioni

Menu ”La Casa”

Caprese

Buffelmozzarella, pachinotomater och basilika

Garganelli

Garganelli är en färsk pasta från Emiglia-Romagna,
som vi har valt att servera med en ragú på finskuren oxfilé och Karljohansvamp

Panna cotta

Vitchocklad pannacotta med körsbärskompott

310:-

Menu del pescatore

Spiedini di cappesante

Pilgrimsmusslor på spett upplagd på ugnsrostad och marinerad paprikafilé

samt en krämig och mild vitlöksås

Luccio & risotto

Smörstekt gösfilé serveras med grön sparrisrisotto,

toppad med parmesanmousse samt svart tryffel tapenade

Creme brulée

Apelsin crème brulée och hallon

360:-

Menu di terra

Mozzarella fritta

Friterad mozzarella medaljonger, upplagda på en bädd av grillade aubergine

samt en pesto på soltorkade tomater

Agnello

Lamm rostbiff stekt i örtsmör,
upplagd på broccoli kräm och toppad med ugnsrostad ricotta

Semifreddo al torrone

Mandel och vaniljparfait serveras med vitpersikosås

360:-

”La Tadizione ”

Bresaola

Lufttorkat oxkött, sparris och rucolasallad, parmesanmousse och lagrad balsamico

Ossobuco alla milanese 

Traditionel kalvläggsrätt från Milano,

 serveras enlig  original recept med cremolada och saffransrisotto

Tiramisú

Italiensk tårta med mascarpone kräm

 smaksatt med Marsalavin och kaffe

330:-

Vi reserverar oss för ändringar och tryckfel.